Pêche locale selon arrivage
Mulet – Asperges vertes – Petit-pois – Salsa Verde
Seiche - Morille - Asperge .
Agneau de lait – Épinards – Garam Masala – Raïta – Samoussa.
Veau - Coques - Nuoc mam - Piment - Herbes.
Bouillon frais herbacé – légumes – Tofu soyeux – Sobacha.
Pomme – Gingembre – Combawa.
Noisette - Café - Mascarpone.
Soufflé - Cacahuète - Poire.
destiné à l’ensemble de la table - de 12h à 13h30 et de 19h à 21h - (précisez-nous réticences, allergies & envies, nous composerons un menu personnalisé)
Une trajectoire gourmande en 3 escales : format Entrée-Plat-Dessert. HORS SOIRS DES VENDREDI & SAMEDI
Un itinéraire entre les continents, un voyage extraordinaire en 5 formats dégustation. Amuse-bouche - Poisson - Viande - Végé - Dessert.
Une odyssée gastronomique, un long-courrier d’émotions en 6 signatures de dégustation. Amuse-bouche -Poisson - Viande - Végé - Prédessert : Fromage ou sucré au choix - Dessert.
Uniquement valable le midi en semaine (hors vacances) sur l'entrée, le plat et le dessert du jour (hors carte) Plat -> 20€ Entrée / Plat ou Plat / Dessert -> 25€ Entrée / Plat / Dessert -> 30€
Découvrez ici nos accords mets et vins, autour de beaux domaines, de grands noms, de futurs grands et de pépites plus discrètes.
option Grands vins + 10€
option Grands vins + 20€
option Grands vins + 25€
Tous nos plats se font également en format entrée