L'Astrolabe

L'Astrolabe | La Rochelle, Nouvelle-Aquitaine

VÅRA VÄRDERINGAR

ANSVARIGT VÄRLDSKÖK
Att resa är att upptäcka världen, utforska, möta nya kulturer... Det är också att bli medveten om vad naturen ger oss och vad vi gör med den. Det är därför vi på Astrolabe bara köper de bästa produkterna som finns tillgängliga, alltid färska och främst lokalt. Vi tror på kortslutning! Principen är enkel: gynna kortslutningar genom att erbjuda dig mat från andra håll med produkter härifrån. , du hittar på din tallrik färsk fisk fångad av fiskarna i La Rochelle, frukt och grönsaker från vår vackra regionen Nouvelle-Aquitaine, Parthenaise-kött som tagits upp med respekt några kilometer härifrån... Vissa produkter däremot inte finns inte hos oss och vi importerar dem. Vi använder dem sparsamt för att minska vårt ekologiska fotavtryck så mycket som möjligt.

PASSIONSKÖK, SMAKKÖK
Alla våra rätter är "hemgjorda". Vi tänker på våra recept genom att blanda våra reseminnen, våra drömmar och våra berättelser. Våra produkter, våra viner och våra öl är utvalda för deras smakkvaliteter. Det är med passion och lust som varje dag satsar vi på att skapa rätter som vi är stolta över och erbjuder vänlig service till alla våra kunder.

RESPEKT FÖR VÅRA KUNDER
Vi lagar mat enligt höga hygienkriterier, eftersom det är normalt att arbeta med bra produkter under de bästa förhållanden. Vi är ansvariga, från de produkter vi väljer till de tallrikar vi serverar. Respekt för oss innebär också att söka det bästa förhållandet mellan kvalitet och pris. för dig och oss, för att introducera vårt kök för så många som möjligt.

ETT ÖPPET OCH LYSSNANDE SINNE
L'Astrolabe samlar ett team av nyfikna resenärer, öppna för andra och för världen. Tillsammans med oss kan du dela goda stunder med familj eller vänner och ta dina smaklökar på en resa!